La confrérie poursuit les buts suivants : - faire découvrir, apprécier, promouvoir et défendre la tuber mélanosporum du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin dans le monde entier, de favoriser le rayonnement du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin en faisant connaître et apprécier ses sites, ses monuments, ses coutumes, son art et son histoire, de protéger le terroir du Mont Ventoux et du Comtat Venaissin, de favoriser les rencontres au travers d’échanges nationaux et internationaux. - De proposer des visites de truffières pour découvrir l’art de la chercher , de l’acheter, de la préparer . - De faire rayonner le marché aux truffes de Carpentras et d’organiser la fête de la truffe se déroulant le premier dimanche de février. De promouvoir la gastronomie de la truffe noire et apporter son aide à tous ceux qui défendent la tuber melanosoporum | 
